عندما بدأت في إعداد وصفات لقائمة عشية عيد الميلاد وعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، اعتقدت أنه عندما وصلنا إلى الحلويات ، أصبحنا ممتلئين تمامًا بعد حفلة عيد الميلاد ، ولهذا السبب أردت أن أصنع حلوى خفيفة جدًا وطازجة جدًا ومن هناك وُلدت. التوت البري ، مثالية للحلوى لعشاء نهاية العام.
المكونات لمدة 8 أشخاص
- 2 بياض بيض وملعقتان كبيرتان من السكر الصقيل وشراب التوت
كيفية صنع التوت البري لعشاء ليلة رأس السنة الجديدة
تعتبر عملية صنع المرينغ مهمة مسلية وسهلة للغاية إذا كان لديك روبوت مطبخ ، رغم أنه ليس معقدًا إذا تم القيام به يدويًا باستخدام قضبان. الشيء الجيد هو ذلك هذا المرينغ هو الهواء النقي، كما هو موضح في المكونات ، مع اثنين فقط من بياض البيض ، يمكننا أن نجعل المرينغ لتجنيب 8 أشخاص أو أكثر لأن البيض يزيدون حجمهم حتى يفيضون.
السر بحيث المرينغ قوي جدا ورقيق هو استخدام البيض البارد جدا، جديدة من الثلاجة. أول ما سنفعله هو فصل البيض عن الصفار ، والأخير نخزنه في كأس مغطى بفيلم مطبخ داخل الثلاجة للاستعدادات الأخرى.
نضع بياض البيض في وعاء ونبدأ في الضرب بالعصي أو باستخدام الروبوت. نسمح للأطفال بتنظيم سرعة الروبوت وننظر لمعرفة النتيجة. في البداية ، لم يلاحظ أي تغييرات تقريبًا ولكن بعد بضع دقائق ، تبدأ كلارا بالرغوة والتغيير من شفاف إلى اللون الأبيض.
في ذلك الوقت ، يمكن للأطفال إضافة السكر المثلج شيئًا فشيئًا بينما نستمر في ضربنا بعد ذلك ، يبدأ اللون الأبيض في الثخانة وزيادة في الحجم و تبدأ في تشكيل "المسامير" عند الضرب. هناك يمكننا إضافة الشراب الذي سيضيف النكهة والألوان إلى المرينغ ، بينما نستمر في الضرب حتى نحصل على كريم قوي وسميك ومركب جيدًا. سيقوم الأطفال بامتصاص أصابعهم ، ويمكننا أن نسمح لهم بوضع إصبعهم وتجربتهم.
إذا كنا نريد أن نستهلكها في الوقت الحالي ، فيمكننا تقديم المرينغ في أوعية وبالتالي جعلها خام. يبدو أنها لذيذة بالنسبة لي بهذه الطريقة. إذا كنا نفضل أن تأخذ مرنغ جافة ومقرمشة من الخارجنضع المرنغ في كيس المعجنات ونضع العصي في صينية للخبز مغطاة بورق الخبز ونجفها ببطء عند درجة حرارة 120 مئوية حتى تشاء.
وقت المعالجة | 20 دقيقة
صعوبة | سهل جدا
تذوق
ال توت العليق المرينغز لعشاء ليلة رأس السنةإنها حلوى خفيفة ولذيذة للغاية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن أيضًا صنعها بنكهات أخرى ، حتى الشوكولاته ، إذا استخدمنا شرابًا من النكهات الأخرى أو حتى المربى.
