في أسبانيا ، من الشائع جدًا العثور على كلا المجلسين زيت عباد الشمس كيف زيت الزيتون. من أجل علاوة سعر الثانية ، هناك الكثير من الناس الذين يستخدمون عباد الشمس أكثر ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالقلي ، وبسبب ذلك ، لملء المقلاة ، هناك حاجة إلى الكثير من الزيت.
الآن ، بالتفكير في صحة الأطفال الصغار في المنزل (وصحتنا) ، عند الطهي وارتداء الملابس ، ما الأفضل؟ زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس؟
للقلي ، أفضل زيت الزيتون
لتحديد الزيت الأفضل عند القلي ، من المهم معرفة درجة الحرارة القصوى التي يمكن أن يصل إليها الزيت دون تدهور (أو إنتاج أقل سمية ممكنة). ال زيت الزيتون يمكن أن تحمل درجات الحرارة من تصل إلى 210 درجة مئويةوهو أكثر من درجة الحرارة التي تستخدم عادة في القلي (عادة ما يكون الطعام مقليًا بين 150 و 190 درجة مئوية).
ال زيت عباد الشمس، من ناحية أخرى ، يبدأ في التدهور عند 170 درجة مئوية ، مما قد يكون منخفضًا للقلي وفقًا لماهية الأطعمة. إذا قمنا بتسخينه فوق درجة الحرارة هذه فإنه يتأكسد ، وليس فقط أنه أقل صحة ، ولكن أيضًا انها أكثر سمية.
إلى اللباس ، وزيت الزيتون هو أيضا أفضل
زيت عباد الشمس غني بفيتامين A وفيتامين E ، وهذا يجعله خيارًا مثيرًا للاهتمام. ومع ذلك ، يحتوي زيت الزيتون على نكهة أكثر قليلاً (على الرغم من أنها شخصية للغاية) ، ويحتوي على نسبة كبيرة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعةوالتي تعتبر أصح.
في الواقع ، في الأطفال ، يقال إنهم يساعدون في تنظيم وظائف الجسم ، وتعزيز النمو والنمو البدني والنمو البدني ، وتحسين امتصاص المواد الغذائية من الطعام.
لهذا السبب عندما يبدأ الأطفال بالتغذية التكميلية ، من الممتع إضافة زيت الزيتون إلى الأطعمة المطبوخة الأولى.
