بعد مقدمة حول الدور الذي تلعبه الفواكه في تغذية الرضع ، سنذهب إلى كل فاكهة بالتفصيل بدءاً من اثنين مستهلكين للغاية: التفاح والكمثرى.
التفاح والكمثرى هما ثمار أشجار من نفس العائلة ، والوردية ، وإلى جانب كونهما من الثمار التي يتم استهلاكها أكثر من غيرها ، فهي الأولى التي يتم تقديمها عادة للطفل عندما يبدأ إدخال أطعمة جديدة لتكملة نظامهم الغذائي ، بعد ستة أشهر.
التفاح
لشيء ما يطلق عليه "ملكة الفواكه". إنها واحدة من أكثر الفواكه استهلاكًا ، وهي متوفرة على مدار العام ، وتتحملها بشكل جيد معظم الناس ، ولا يمكن إنكار صفاتها الصحية. هناك مقولة إنجليزية معروفة تقول ذلك "تفاحة في اليوم تبقي الطبيب بعيدًا".
التفاح إنها ثمرة كاملة جدا. إنه يوفر البوتاسيوم ، الفوسفور ، الألياف ، الكالسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الكربوهيدرات ، الحديد والفيتامينات أ ، ب ، ج و هـ.
85 ٪ من تركيبته هو الماء ، ويصبح الغذاء منعش جدا وترطيب. بالإضافة إلى ذلك ، وبسبب محتواه في السكريات الطبيعية (الفركتوز والجلوكوز والسكروز) يتم استيعابها بسهولة في الجسم.
له خصائص مضادة للالتهابات في الجهاز الهضمي وقدرة مدرة للبول كبيرة ، بما في ذلك مضاد للنزلات وخافض للضغط. يعرف نشاطه المضاد للأكسدة ، لأنه يساعد في تقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم.
واحدة من أبرز الخصائص هو عملها منظم الأمعاء. بسبب محتواه من الألياف ، فإنه من المفيد علاج الإمساك إذا تم تناوله نيئًا وله جلد ، بينما يكون للقشر والمبشور والمطبوخ تأثير عقلي. لذلك ، يشار بشكل خاص لحالات الإسهال.
يحتوي التفاح أيضا الغشاء المشطي، الألياف القابلة للذوبان التي تعمل بمثابة امتصاص للسموم وتحسن وظائف الجهاز الهضمي ، مما يساعد على تنقية الجسم.
بفضل الفلافونويدات فهي مفيدة للقلب ، وبسبب محتواها من الكربوهيدرات فإنها توفر الطاقة.
هناك أكثر من ألف نوع من التفاح. الأكثر شهرة هي ذهبية لذيذة ، حمراء لذيذة ، ذهبية العليا ، reineta ، الجدة والجو الملكي. يمكن أن تكون بشرتك بألوان مختلفة: الأحمر والأخضر والأصفر وثنائي الألوان.
التفاح ، بجميع أنواعه ، يمكن تقديمه للطفل من ستة اشهر. ولكن بسبب المذاق الحلو والعصير ، فإن أكثر الأطعمة الموصى بها هي أول تفاحة حمراء.
عند شرائها ، اختر الألوان الأكثر سطوعًا وتجنب الألوان المتغيرة والألوان ذات الأجزاء اللينة. بالنسبة للحفظ ، يوصى بإبقائها في الثلاجة في كيس بلاستيكي بحيث يتم حفظها بشكل أفضل.
يجب عليك تنظيف التفاح جيدًا قبل تناوله وإعداده في وقت الاستهلاك لتجنب الأكسدة. إذا لم يتم استهلاك التفاح بالكامل ، يمكن تخزين الباقي لفترة أخرى عن طريق غمسه في جزء من عصير الليمون بثلاثة أجزاء من الماء.
كمثرى
لم يتم التعرف عليه مثل التفاح ، ولكن الكمثرى هو أيضا ثمرة كاملة جدا ومفيدة للصحة. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، الذي يعمل مع الكالسيوم في تكوين عظام الطفل ، ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات والصوديوم وله خصائص قابضة ومضادة للالتهابات بحيث يشير استهلاكها (الناضج جدًا) إلى اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال.
انها منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالألياف. كما أنه مدر للبول لذا يوصى بزيادة التبول وفي حالات التهاب المسالك البولية وكذلك الوذمة واحتباس السوائل.
كما أنه مصدر لفيتامين C ، وحمض الفوليك وبيتا كاروتين ، كونه غذاء مثالي للبصر والجلد والدفاعات.
إنه غني جدًا بالأحماض الأمينية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهو أمر ضروري لتكوين أنسجة نمو الطفل.
هناك العديد من أنواع الكمثرى. اعتمادًا على التنوع ووقت التجميع ، سيكون للكمثرى شكل ولون ونكهة محددين. أشهرها هي ويليامز ، وشجرة الليمون ، والبلانكويلا ، والمؤتمر وروما.
كأول طعام ، الكمثرى الناضجة (إذا ، عندما يتم الضغط عليه بالإصبع ، فإنه يعطي قليلاً) سيكون أفضل ما يقبله الطفل. الأصناف الأكثر ملائمة لتبدأ هي الأحلى والحمضية قليلاً ، مثل وليامز.
كيفية تحضير التفاح والكمثرى
أبسط طريقة لإعدادهم هي المهروسة ، وسحقهم أكثر أو أقل غرامة وفقا لتفضيلات الطفل. في البداية ، ستحصل على معجون ناعم جدًا ثم تترك المزيد من القطع الدهنية ، وحتى تقدم الثمار مقطعة إلى أسافين بحيث يتم التراجع عن الطفل.
يمكن أن تؤكل كحلوى أو وجبة خفيفة على حد سواء الخام والمحمص ، في كومبوت ، في عصير ، في هلام أو مربى ، على الرغم من كل الطرق التي يضاف السكر من الأفضل أن تنتظر لتقديمها للطفل.
كما يمكن استخدامها لمرافقة الأطعمة المالحة. تمتزج كلتا الثمار جيدًا مع لحم الخنزير أو الدجاج وأيضًا مع بعض الخضروات مثل الجزر أو البنجر.
في البداية عليك أن تقدم لهم بشكل منفصل ، واحدا تلو الآخر لمدة يومين أو ثلاثة أيام. بمجرد أن يتم إثبات أنها جيدة التحمل بشكل منفصل يمكن خلطها مع بعضها البعض أو مع الفواكه الأخرى.
صور | dimnikolov ، corypina ، S بيكر على فليكر
