في Peques و Más نأتي مقابلة مع نادية سولانا، وتخرج في التغذية البشرية والغذائية وتخرج في تكنولوجيا الغذاء. ناديا تعمل في حضن في مجال التغذية والصحة والعافية تقديم المشورة لقسم التسويق بشأن الرسائل الغذائية ، ووضع العلامات والمحتوى المتعلق بتحليل الملف التعريفي لمنتجات نستله. بالإضافة إلى أن ناديا مسؤول عن إجراء الدورات تدريب التغذية وبرامج النشاط البدني للعاملين بالشركة. في المقابلة سنكون قادرين على معرفة المزيد حول ما يحدث في التغذية عند الأطفال ، وكيف يمكننا الحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن في وجباتهم الغذائية ومعرفة العديد من النصائح والتوصيات بناءً على تجربة نادية في شركة كبيرة للأغذية مثل نستله. ما هو الفطور المتوازن ولماذا يجب تناول وجبة واحدة في الصباح؟
بعد صيام الليل هناك حاجة للطاقة لمواجهة اليوم. الإفطار المثالي هو الذي يوفر السعرات الحرارية الكافية للوصول بقوة في وقت الغداء ، دون الشعور بالإرهاق أو التعب في منتصف الصباح. وجبة الإفطار الصحية هي وجبة تحتوي على الحبوب ، وهي أساس النظام الغذائي المتوازن ، بالإضافة إلى قطعة من الفاكهة ومنتجات الألبان.
ما هي الخصائص الغذائية لهذه الأطعمة؟
الحبوب يوفر الكربوهيدرات وهو أفضل مصدر مفضل للطاقة يحتاج الجسم إلى عمله. يوفر الألبان الكالسيوم والمعادن الأخرى لإنشاء وصيانة العظام والأسنان. يحتوي أيضا فيتامين د مما يزيد من امتصاص الكالسيوم. الفاكهة تساهم الألياف والفيتامينات بحيث الكائن الحي كله يعمل بشكل صحيح.
وجبة فطور صحية تحتوي على الحبوب بالإضافة إلى قطعة من الفاكهة ومنتجات الألبان
ما الذي يمكن أن يسبب اتباع نظام غذائي مع الدهون الزائدة والدقيق المكرر والكثير من السكريات والمضافات في تغذية الصغار؟
الدهون هي المغذيات مع أكثر من سعر حراري / غرام مما هو متاح. يحتوي بالضبط على 9 كيلو كالوري / جرام مقارنة بالكربوهيدرات / جرام من الكربوهيدرات أو البروتين. عادة ما يرتبط النظام الغذائي مع الدهون الزائدة بالسعرات الحرارية الزائدة وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن ، زيادة الوزن أو حتى السمنة. النشاط البدني يساعد على مواجهة "سعر حراري" لأكثر مما نستهلك. يوفر اختيار الكربوهيدرات المعقدة غير المكررة ، مثل الأرز البني أو الحبوب الكاملة ، الألياف وغيرها من العناصر التي تسهم في الشبع وتشجع على انخفاض السعرات الحرارية.
ما هي النسبة المئوية لاستهلاك الطاقة في اليوم الذي يقدمه الإفطار؟
النسبة المئوية لاستهلاك الطاقة اليومي الذي يجب أن يقدمه الإفطار (بما في ذلك وجبة الإفطار ومنتصف الصباح) هي 20-25 ٪.
ما مقدار الطاقة التي يستهلكها الطفل حسب العمر والنشاط البدني الطبيعي؟
بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 8 سنوات ، فإن الأمثل هو استهلاك حوالي 1700 سعرة حرارية. بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 12 عامًا ، يتراوح متوسط الطاقة بين 1800 كيلو كالوري و 2000 كيلو كالوري.
كيف يمكننا أن نكمل الإفطار مع الأكل الصحي بقية اليوم؟
يجب أن يشمل نظام غذائي صحي ومتوازن استهلاك المياه ، مع 4-8 حصص يومية ، خبز ، حبوب ، حبوب كاملة ، أرز ، معكرونة أو بطاطس ، مع 4 أو 6 حصص غذائية يومية ، خضروات وفواكه + فواكه لاستكمال 5 حصص يومية (يمكن الجمع). أيضا الحليب أو اللبن أو الجبن مع 2-4 حصص يوميا. أيضا زيت الزيتون مع 3 إلى 6 حصص يوميا.
عادة ما يرتبط النظام الغذائي الزائد للدهون بالسعرات الحرارية الزائدة وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن
لمدة أسابيع ، يجب الحصول على الأسماك أو المأكولات البحرية بين 3 و 4 حصص في الأسبوع. اللحوم الخالية من الدهن بين 3 و 4 حصص في الأسبوع. البيض بين 3 و 4 حصص في الأسبوع. للبقوليات ينصح ما بين 2 و 4 حصص في الأسبوع. والمكسرات ما بين 3 و 7 حصص في الأسبوع.
ما هي الكمية الموصى بها من السكر في نهاية اليوم؟
لا توجد توصية للسكر اليومي لأن هذا يعتمد على العديد من العوامل من بينها: العمر والجنس ونمط الحياة ودرجة النشاط البدني المنجز.
ومع ذلك ، تحدد اللائحة (EU) 1169/2011 الصادرة عن البرلمان الأوروبي والمجلس بشأن المعلومات الغذائية المقدمة للمستهلك المآخذ المرجعية للبالغين عند 90 غراماً في اليوم من السكريات.
ما الذي يجب على الآباء فعله لتشجيع الأطفال على تناول الطعام الصحي؟
أن تكون المرجع الخاص بك منذ سن مبكرة هو المفتاح. يتم اكتساب عادات الأكل في مرحلة الطفولة ، وبالتالي ، من الضروري أن يمارس الوالدان القدوة: يجب أن يجلسوا معًا على طاولة مع أطفالهم والاستمتاع بتناول الطعام كأسرة واحدة لتطوير عادات جيدة.
يجب أن يكون الآباء مرجعًا في تغذية الأطفال منذ الطفولة
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون متعة وتحفيز الأطفال على إعداد وجبات الطعام معًا ، من خلال اختراع وصفات جديدة ، وتزيين أطباق بأشكال وألوان تجذب انتباههم ، وتوضح فوائد تناول الطعام بشكل متوازن ...
كيف يمكن للمدارس المساهمة في تعزيز الأكل الصحي بين الطلاب؟
تقديم القائمة الشهرية للآباء والأمهات وحتى تقديم مقترحات لوجبات العشاء المتوازنة من الناحية الغذائية لاستكمال هذه الوجبات. وبطبيعة الحال ، تثقيف الطلاب في التغذية الأساسية وتحفيزهم على اتباع أنماط الحياة الصحية من خلال دمج النشاط البدني في الروتين اليومي.
ما هي الأنشطة التي تقوم بها نستله لنشر العادات الصحية في المدارس؟
نستله تطور أنشطة محددة في المدارس ، وتحديدا "تعلم أن تأكل جيدا" البرنامج يهدف تعلم الأكل بشكل جيد إلى طلاب المدارس الابتدائية وتدريسهم بواسطة معلميهم. إنها تجربة ذات قيمة تربوية عالية لتعلم كيفية تبني أساليب حياة صحية فيما يتعلق بالطعام والتمارين البدنية.
تقوم نستله بتطوير الأنشطة في المدارس باستخدام برنامج التثقيف الغذائي الأساسي
البرنامج عبارة عن مبادرة تمت بالتعاون مع مؤسسة التغذية الإسبانية ورئيس Ferrán Adrià لثقافة الطعام وعلوم الأطعمة في جامعة Camilo José Cela.
هذا النشاط جزء من استعداد نستله لاتخاذ إجراءات تهدف إلى إعلام وتعليم وتوجيه الأطفال والشباب حتى يتمكنوا من اختيار الطعام بشكل صحيح ، وضمان اتباع نظام غذائي حكيم ومتوازن ، والذي ، إلى جانب ممارسة الرياضة البدنية ، إنها ترقى إلى نمط حياة صحي.
هل لدى نستله خط معين من منتجات الحساسية؟ ما هي طريقة الاتصال بالشركة لطلب المعلومات؟
لا يوجد لدى نستله خط محدد للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. ومع ذلك ، فإن جميع علامات نستله تشمل قائمة المكونات مع عبارات من المواد المثيرة للحساسية إذا كانت موجودة. يتم إجراء هذه العبارات بعد قائمة المكونات.
فيما يتعلق بالسؤال الثاني ، وفي حالة المنتجات الخالية من الغلوتين ، لدى نستله موقع على شبكة الإنترنت يتضمن قائمة بالمنتجات المناسبة لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين. للوصول إلى هذه القائمة ، يمكنك الوصول من خلال الرابط.
بالإضافة إلى الإجابة على أي أسئلة ، يمكنك الاتصال بخدمة معلومات المستهلك من نستله على 902 112 113 ، عبر الإنترنت والبريد العادي في صندوق بريد 1404 - 08080 برشلونة.
وحتى الآن المقابلة مع نادية سولانا. نحن نقدم لك شكرا لناديا لتعاونه مع Peques و Más لشرح وتقديم التوصيات الغذائية للأطفال وتوليد عادات الأكل الجيدة.
