كشفت دراسة Alsalma 2.0 ، التي أجريت في إطار البرنامج التعليمي "تغذية صحة الغد" الذي أجراه دانون نوتريسيا ، ما يقرب من 96 في المئة من الأطفال يتناولون بروتين أكثر من الموصى به. من الواضح أن هناك شيئًا ما يفشل في تغذية الرضع ، لكن ماذا يمكننا أن نتغير.
تم تنفيذ العمل من قبل 200 طبيب أطفال ، استندوا إلى بيانات من 2000 طفل إسباني تتراوح أعمارهم بين 0 و 3 سنوات. يمكن أن يرتبط هذا البروتين الزائد في تغذية الأطفال ارتباطًا مباشرًا بزيادة الوزن في مرحلة الطفولة ، وذلك لمنع حدوث مشاكل في السمنة محتملة ، يجب عليك تقليل كمية البروتين في نظام غذائي للأطفال.
ليس فقط يسبب السمنة
وأشار المتخصصون إلى أن الزيادة بنسبة 1 في المئة في نسبة البروتينات في ملف تعريف السعرات الحرارية للطفل أدت إلى: زيادة 0.029 كيلوغرام لكل متر مربع من مؤشر كتلة الجسم (IMC).
تركت البروتينات في الجسم يصبحون سمينين، والتي يتم تخزينها في شكل خلايا ، تسمى الخلايا الشحمية. يتشكل عدد الخلايا الشحمية في مرحلة الطفولة وبعد تلك المرحلة يتغير عددهم قليلاً ، ولكن قد يزداد في الحجم.
كلما زاد عدد الخلايا الشحمية في سن مبكرة ، زاد خطر زيادة الوزن، وبالتالي فهي سنوات أساسية لوضع أسس نظام غذائي صحي ومنع السمنة.
لكن البروتين الزائد لا يسهم فقط في زيادة الوزن ، بل يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل صحية أخرى. الأسباب عواقب التمثيل الغذائي غير المرغوب فيها حيث أن الكبد والكلى من الأطفال والرضع مثقلون بالعمل ، بالإضافة إلى تعريض صحة العظام للخطر من خلال تعزيز عملية إزالة الكلس.
ما لتغيير في النظام الغذائي؟
وفقا لمؤلفي الدراسة ، في فترة الرضاعة الطبيعية ، يتم تغطية المساهمات الغذائية للأطفال ولكن الأمور تبدأ في "الانحراف" عندما يبدأون في دمج أطعمة جديدة.
إن قلة الوقت ، والعناية بأنفسنا في الدهون أكثر من البروتينات التي نعطيها للأطفال ، يمكن أن تقودنا إلى ارتكاب خطأ في فرط تقدير الأطفال ، أو إطعامهم بشكل سيء. يوجد الكثير من اللحوم المهروسة والبروتينات ذات الأصل الحيواني في جميع الوجبات ...
لإعطاء أطفالنا كمية مناسبة من البروتين، يجب أن نأخذ بعين الاعتبار النصائح التالية:
تناول البروتين الموصى به هو 10 إلى 15 ٪ من إجمالي النظام الغذائي. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يجب أن يستهلك الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 أشهر و 12 شهرًا 1.6 غرام / كجم / يوم من البروتين. مع تقدمهم في السن ، يحتاجون إلى كمية أقل من البروتين لأنهم لم يعد عليهم أن ينمووا كثيراً. من سنة إلى سنتين ، يجب أن يستهلكوا 1.2 غ / كغ / يوم من البروتين وهذه الكمية يجب أن تنقص 0.05 غرامات لكل سنة يصلون إلى 6 سنوات. وهذا هو ، يجب أن تستهلك 2 إلى 3 سنوات 1.15 جم / كجم / يوم من البروتين وهلم جرا.
يجب أن تكون البروتينات المستهلكة 65 ٪ من أصل حيواني و 35 ٪ من أصل نباتي ، وعادة ما نعطي أكثر من الأول. لذلك ، فإنه يعوض مع أكثر من الثانية كما العدس والبقول والحبوب (وخاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل الكينوا) و الخضار الورقية الخضراء.
تجنب تضمين البروتينات ذات الأصل الحيواني في وجبتي الطفل الرئيسيتين. تقدم اللحوم والأسماك أو البيض مرة واحدة فقط في اليوم.
أخيرا، يتحكم في كمية البروتين التي يستهلكها الطفل. من الأفضل تقديم كميات أقل من اللحم وأكثر من الطبق الأول أو الحلوى إذا كنت جائعًا.
أن يأخذ الأطفال أكثر من البروتين الموصى بها إنه أمر مقلق. كما كشفت الدراسة عن مشكلات غذائية أخرى مثل زيادة فيتامين أ في الأطفال دون سن عام ونقص فيتامين د في الأطفال الأكبر سناً. تحسين التغذية في السنوات الأولى من الحياة ضروري لمنع المشاكل الصحية في المستقبل.
