وكانت لدغات على نخب بلدي شيء قرصةأيام الأحد هي أيام عادة ما تتناول فيها الإفطار مع عائلتك ، بعيدًا عن الذروة في الأسبوع ، والأيام التي نتناول فيها الإفطار قبل مغادرة المنزل. في عائلتي ، كانت أيام الأحد دائمًا أيام الإفطار ، وكانت أمي تطهو (وتطبخ) بعض وجبات الإفطار التي تبدو وكأنها بوفيهات فندقية حقيقية من فئة الخمس نجوم. واحدة من الوصفات التي أحببت أكثر من بين كل مجموعة متنوعة كانت في يوم الأحد ، كانت الخبز المحمص الفرنسي. لقد عدلت اليوم هذه الوصفة للطبخ والأكل مع الأطفال الصغار: نخب البيض وصفة للأطفال.
ال الخبز المحمص الفرنسي إنها توست تقليدي في الولايات المتحدة ، على الرغم من أنها تحمل اسم توست فرنسي. يختبئ هؤلاء تاريخًا طويلًا خلفهم: لقد تم إنشاؤه بواسطة طهاة أوروبيين أرادوا الاستفادة من الطعام المتاح لهم لإطعام أسرهم.
جاءت الفكرة للاستفادة من خبز اليوم السابق ، وهو مصطلح يعرف باسم ألم perdu (الخبز المفقود أو الضائع) ؛ يمكن استخدام هذا الخبز بترطيبه ثم تسخينه. إلى الوصفة التقليدية ، تمت إضافة البيض ، لإعطاء لمسة من الرطوبة إلى الخبز وتوفير البروتين للوحة.
في الواقع ، أصبح الخبز المحمص الفرنسي وكأنه نوع من الخبز المحمص الإسباني ولكنه مقلي بزيت أقل بكثير.
الوصفة التي أعلمها اليوم ليست بعيدة عن وصفة الخبز المحمص الفرنسي لأنها لا تشمل الحليب أو القرفة لكنها تشبه إلى حد كبير أطفالنا سوف يستمتعون بنفس الطريقة مع البعض مثل الآخرين.
أول شيء فعله هو النظر في سلامة المطبخ للأطفاللا تدعهم يقتربون من الموقد دون أن يكونوا بجانبنا ، ولا تتركوا السكاكين الحادة في متناول يدك ، إلخ.
والآن نذهب مع هذه الوصفة ، سترى أنه من السهل جدًا أن يتمكن أي شخص لا يعرف أو يقلى البويضة من فعل ذلك.
المكونات
- خبز شرائح (شريحة واحدة لكل شخص)
- بيض (1 للشخص)
- زبدة
- زيت الزيتون
- الجليد السكر لتزيين
- شراب القيقب
كيفية تحضير نخب البيض مع الأطفال
- نبدأ في ضرب بيضة مع قليل من الملح والفلفل. نقع الخبز المحمص في البيضة ونصفه قليلاً.
- نقوم بتسخين الزبدة قليلاً مع قليل من زيت الزيتون. مرة واحدة ساخنة ، إضافة نخب البيض المنقوع. عندما يكون لونه ذهبياً ويتم على جانب واحد ، سنقلبه ونسخنه على الجانب الآخر.
- لتقديم نضيف القليل من السكر أو شراب القيقب.
